Celožitný samostoják BIO 880g

(Hodnocení: 1)

 95.00

Popis


Žitná mouka BIO Mulino Marino, voda, přírodní živý kvásek žitný, sůl.
Fermentace 15 h.
Váha cca 880 g.

Proč samostoják? Protože umění žitného chleba spočívá v správném zadělání těsta a jeho vyformování. Toto je kvůli nízkému obsahu lepku nejnáročnější část, ale díky tomu bude kůrka výsledného chleba křupavější oproti pečení ve formě. Chlebík má první dny lepivější střídku, je to naprosto normální u žitného těsta.

Celožitný chléb z přírodního kvásku je bohatý na obsah vitaminu B a minerálů. Má velmi nízký obsah lepku. Jeho konzumace blahodárně vplývá na trávicí soustavu.

Pro milovníky autentické chutě žita ze 100% podílem žitné mouky i žitného kvásku.
Bez přidaného sladu, jeho krásnou barvu zaručuje italská mouka od Mulino Marino v BIO kvalitě, ve které se díky dlouhé fermentaci a živému kvásku rozloží škroby na cukry, a v peci tyto cukry následně karamelizují.
Krásně voní po medu a černém čaji.

Uchovávejte v bavlněném pytlíku v chlebíku nebo ve skříni, pokud máte hodně suchou domácnost, tak doporučujeme chlebík nechat v papírovém pytlíku a až pak do toho bavlněného. Igelitový pytlík použít můžete, rozhodně ho však nesmíte zavřít. Chlebík sice potřebuje určitou vlhkost, ale nesmíte ho udusit, jinak bude kůrka gumová, a po čase vám i splesniví.

1 recenze Celožitný samostoják BIO 880g

  1. Milan_C (ověřený vlastník)

    Nejlepší celožito co jsme zatím kdy kde jedl (v Česku, Rakousku, Německu, kdekoliv, fakt). Občas sice bývá trochu víc vypečený, takže je to spíš na sekáček než na nůž ;-), ale stejně je geniální.

    • marychen (ověřený vlastník)

      Skvělé! To jsme moc rádi, máme vynikající mouku i kvásek! Ale ještě nemáme úplně tu nejsprávnější pec na chleba, tak ještě někdy zkoušíme, jak nejlépe chlebíky upéct (je to někdy i náročné) 🙂 Když se vám náhodou sekáček zlomí, dejte vědět, pořídíme nový!

Přidat recenzi

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *