Balení v modifikované atmosféře. 

Složení: Pšeničná mouka mletá na kameni
Váha: 1 kg
Síla mouky: cca 300 W
Alergeny: tučným písmem. Může obsahovat stopy sóji, sezamu, lupinů.
Výrobce: Molini Bongiovanni SPA, Via Volta 9, Cambiano, Itálie.
Cena za kg: 80 Kč
Dovozce a distributor: Carlini s.r.o., Smetanova 283/12, Brno 60200, ČR, IČ: 14134578

Nutriční údaje pro 100g: Energetická hodnota: kcal 360 / 1512 kJ, Tuky: 1,5g (z toho nasycené 0,2g), Sacharidy: 73,5g (z toho cukry 3,2g), Bílkoviny: 13,6 g, Sůl: < 0,01 g, Vláknina 4,1g.

Pšeničná mouka mletá tradičním kamenným mlýnem, 100% kontrolované italské obilí pěstované pouze daleko od zdrojů znečištění jakou jsou dálnice či fabriky. Nejvíc se hodí na kváskové pečení.
Je to středně silná mouka, kterou můžete použít pro kynutí v pokojové teplotě max 36 h nebo 48 h v lednici.
Pro pokojovou teplotu se rozumí max 22°C a pro lednici max 4°C.

Výrobcem mouky je italský mlýn Molini Bongiovanni z Piemonte. Tato mouka je součástí řady Antiqua.